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肇庆赛西维烘焙分享蛋糕卷制作 云浮西点蛋糕培训 肇庆西点考证

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蛋糕卷
蛋糕卷是一种糕点名称,主材有面粉,鸡蛋,奶油,牛奶等,辅材有糖、白醋等。蛋糕卷质地非常轻,并且含足量的菜油和鸡蛋,因此质地非常的湿润,适合有冷藏需要的蛋糕。做法:【原料】:蛋糕专用粉2斤 、 白糖2斤、全蛋4斤 、蛋糕油1两、沙拉油2两、奶水4 两、盐适量、果酱适量。肇庆赛西维烘焙学校
【制作方法】:1.将鸡蛋打入搅拌缸内然后加入白糖、蛋糕油、盐搅打至泡沫呈稳定性时加入面粉继续打发。
2.待面糊搅稠且能勾起尖峰状时停即机。
3.加入适量的奶水,改用慢速将其充分搅匀,再加入沙拉油继续搅拌均匀
4.将搅好的面糊倒入模具内。
 5.烤炉上火调至200度,下火调至160度烘烤至表面金黄色 (20 分钟左右)即可出炉。
6.出炉后立即取出脱离烤盘,此时,蛋糕坯便做好。7.待冷却后再予以装饰,制作蛋糕卷时先找一张结实的干净纸垫在案板上,然后将蛋糕坯反扣在纸上,并抹上果酱。
8.找一个长一点的擀面棍卷住纸然后向反方向卷,卷好后将纸从擀面棍上退出,并把卷好的蛋糕坯裹住、裹紧。
9.放一段时间即可裁去纸,用蛋糕锯齿刀切成小块即可食用。
【特点】:组织暄软,膨松,具有果酱的香味。 肇庆赛西维烘焙学校,肇庆哪里有学蛋糕,肇庆哪里有学西点,云浮生日蛋糕培训,云浮西点培训
【课程名称】:法式蛋糕烘焙班
【学习对象】:想提升店面产品档次、有一定的烘焙技术、从烘焙的基础知识到法式烘焙的制作工艺,结业即可参加工作.特别是针对想开店经营的学员

【课程内容】:
1、法式蛋糕的理论知识;
2、法式蛋糕工具、原料、烘烤技术学习
3、法式饼干学习:全麦核桃酥球、蔓越莓曲奇、皇家曲奇、罗伦丁杏仁饼干、椰丝饼干、瓜仁瓦片 
3、各种蛋糕胚制作学习:戚凤蛋糕胚 海绵蛋糕胚 橙汁重油胚 抹茶坚果麦芬
4、手工蛋糕卷:寿司蛋糕卷 夏日风情水果卷 凹蛋糕 手绘蛋糕卷 白色恋人 抹茶红豆卷
5、泡芙类:泡芙 闪电泡芙 蛋黄酥 麻薯  爆浆海盐蛋糕(网红
6、芝士类:日式棉花乳酪 雷明顿 法式焦糖苹果派 黑泥土芝士蛋糕
7、法式高端类:香橙舒芙蕾(经典) 心太软(经典)
8、法式蛋糕西点在店面中与其它产品的搭配与定价等。
9、法式蛋糕课程考试。肇庆赛西维烘焙学校

【课程亮点】:本班由主讲老师一对一示范、讲解,学员亲手操作,由老师现场手把手指导,要求学员按照教学要求掌握所学内容,经考试合格后方可进入下一阶段内容的学习。全程实操教学,该班为每个学员配备自己的原物料使用,全天授课,学员以实际操作为主,包学会,不会部分免学费再学! 肇庆赛西维烘焙学校,肇庆哪里有学蛋糕,肇庆哪里有学西点,云浮生日蛋糕培训,云浮西点培训
  
【学习方式】:循环授课,随到随学.每人一套校服,一套工具.老师示范、讲解,学员实际操作,全程实操教学,并由老师现场指导.

赛西维蛋糕烘培培训学校成立于2003年,企业经历15年的不断努力与发展,现旗下拥有东莞校区,惠州校区,肇庆校区。企业于2012年建立烘培品牌店面西米斯15年秉承“踏实 坚持 付出 感恩”企业精神,致力于为烘培行业培养更多优秀技术人才。2008年被香港国际美食促进会授予“中华风陪美食人才培训基地”。2009年成为《美食导报东莞饮食》理事单位在2011年成为广东岭南点心研究发展中心东莞分中心,在2014年被中国烘培工业联合会授于“最佳培训合作培训机构”。在2016年荣获“中国奉陪人才最佳贡献奖”。
学校现开设二十多个烘培、咖啡、西餐专业。“用心培养每位学员,用心演绎每款产品。”是学校办学宗旨。
学校常年招生。热诚欢迎各位拥有烘焙梦想的伙伴加入赛西维烘焙大家庭,为您的烘培梦助力加油!
肇庆赛西维烘焙学校
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